今夜のデザートはトコロテンです。
もちろん、おばあちゃんが取ってきた天草(テングサ)で、手作りしましたよ。

トコロテンは、
天草の干し具合やさらし具合で、ゆで時間や水分量を微妙に変えて作るのですが、
ここはおばあちゃんの長年の勘！腕のみせどころ！

そして、今回のトコロテンもいい塩梅に出来上がりました。
トコロテン好きのアルバイトさんは、お椀大盛で味見してました(^.^)/

今夜お泊まりの皆さんも、雲見の味をぜひご堪能くださいね。