昨夜のお客様は、房総半島からのグループさん。
別注で、金目鯛のしゃぶしゃぶを注文して頂きましたよ。

しゃぶしゃぶすると甘みが増して、金目鯛本来の味が引き立ってきますね。
金目鯛から出る旨みを含んだ出しで、お野菜も甘い（＾ｖ＾）

如何でしたか？