この時期、急成長し始めるのがこの海藻。
『みちめ』です。
真中に、『道』があるのでこの名だとか。

わかめより粘り気のある海藻で、
例年は『しわめ』という『道』の無い方の海藻が多いのですが、
今年はほぼ全部、この『みちめ』
湯を通すととっても鮮やか！

ポン酢で食べたり、お味噌汁に入れたり。
今だけ！旬の食材です。