昨夜お泊りの方はなんと！
今年に入ってもう3回目のご宿泊です！
山梨県在住のご夫婦さん、
『「海無し県」に住んでるから、海が見たくなっちゃうのよ～』って。
でも確か前回、『今度は秋に来るよ～』と、帰っていったんですが～(*^^*)
また海、見たくなっちゃってんでしょうかね(^^)/

そんなお二人の刺盛は、ちょっと変わったお魚「ホウボウ」を。
お上品な味わいのお魚です。

如何でしたか？

昨夜はオートバイにて来館のお一人様がお泊まりに。
ちょうど、タラの芽を見つけたので、天麩羅にてお出ししましたよ。

ついでに、頂いたウドと、山葵の葉と、椎茸も一緒に天麩羅にしました。

旬の食材づくしの天麩羅は、とても好評でした。

早春のこの時期の山菜の一つ、『ノビル』、ご存じですか？
エシャレットのような趣の、野草です。

ここ雲見では、塩昆布とアタリメと混ぜて、和え物にしますよ。

この時期だけの、ご馳走です(*^^*)

雲見のソメイヨシノ。
咲き始めたな～なんて思っていたら、
もうそろそろ満開に！

今年は、咲き揃うのが早い気がしますね。

春本番ですね～♪

先週お泊りのお客様のうち一組は、
毎月のようにお越しくださる大常連さん。
ちょうど仕入れ先から『ウチワエビ』が入ったと情報を頂き、
早速別注料理にしましたよ。

めったに入らないエビさんです。
見栄えはイマイチ？ですが、伊勢海老より美味といわれます。

お味、如何でしたか？